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第27屆遛紙·中國(西安)生活用紙及衛(wèi)生用品展覽會

西安國際會展中心(西安市灞橋區(qū)會展一路1399號) 時間:2025年06月13日-15日

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特產(chǎn)名吃
太后火鍋
發(fā)布時間:2017-03-01        瀏覽次數(shù):4562        返回列表

 


簡介

遐爾聞名的“西安餃子宴”是中華美食的精品,而后一道“太后火鍋”則將餃子宴推向高潮。
特點:
如今餃子宴的“太后火鍋”由服務小姐當眾調煮、分碗。一邊煮一邊敘述著當年有趣的故事。每位客人嘗到不等個數(shù)的珍珠餃子,都會得到一句滿意的祝福:吃到一個,稱一帆風順;兩個,稱雙喜臨門;三個,稱連升三級;四個,稱四季發(fā)財”五個,稱五谷豐登;六個,稱六六大順;七個,稱七星高照;八個,稱八仙過海;九個,稱至高無上;十個稱十全十美。若沒有吃一個,你會得到一句無憂無慮,健康長壽,歡迎您再來”的頌辭。至此中外客人無不歡天喜地。餃子宴以德發(fā)長餃子館和解放路餃子館稱盛。

歷史文化

據(jù)傳當年慈喜太后與光緒皇帝避難西安,一晚慈喜看完秦腔后感到腹餓,即命御廚趕做她從來沒有吃過的夜宵。廚師深知太后的僻好,就挖空心思,用雞肉作餡,做成小拇指大小的珍珠餃子,用火鍋盛雞湯現(xiàn)煮。每小碗盛三個、六個或九個,慈喜不解,廚師笑道:“取三六九往上走之意”,慈喜大悅。

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